Kelkáposztás receptek
Akkor jó, ha finom ropogósra sült a szalonna. Mielőtt elkészülne, beleszórjuk a zúzott fokhagymát is, és néhány perc alatt megpirítjuk azt is a zsiradékban.
Táfelspicc Bemutatunk tíz meglepő és szuper receptet kelkáposztával. A kelkáposzta nyersen kissé kesernyés, főzés után jellegzetesen édeskés, tehát alapvetően egy kellemes alapanyag, de jellegzetes fehér szájszag sokakat eltántorít.
Ez a kelkáposztaszag ami úgy szeret örök időkre megbújni a lépcsőházakban a hosszas főzési időnek köszönhető: minél tovább főzzük, annál erősebb a szaga, ezért úgy a jó, ha már éppen megpuhult, még kicsit roppan nem pedig szottyos-pempős az állagatehát: ress. Energiatartalma alacsony, A- B- C- és E-vitamin-tartalma, vas- és kalciumtartalma viszont magas, kelkáposztás receptek sem érdemes túlfőzni, sőt, nyersen is kiváló.
Kelkáposztaleves gesztenyévelForrás: Táfelspicc Vásárlásnál is a friss, ruganyos levelű káposztát keressék, amelynek nem erős káposzta- hanem friss zöldségillata van.
Töltött kel amit imádni fogsz @Szoky konyhája
A nagy, laza levelek között mindenféle bogarak, kukacok lakhatnak, ezért levelenként érdemes átmosni. Kelkáposzta-krémleves wasabival és csilivelForrás: Táfelspicc Levesnek Persze a frankfurti leves is jó, főleg, ha nem menzán készítik, de nem kell feltétlenül tejföllel és virslivel elnyomni az ízét. A fokhagyma, a hagyma, a parmezán mind jól illenek hozzá, ezért készítettünk belőle tojásos stracciatella-levest, rozmaringgal és babérlevéllel fűszeres levest, gesztenyével egy népszerűsködőt, valamint egy izgalmas, wasabis-krémes változatot.
Kelkáposzta-saláta almávalForrás: Táfelspicc Saláták, köretek Friss és meleg saláták is készülhetnek kelkáposztával.
Frissen a mustár, az alma, a parmezán, a csili vagy a datolya egészítették ki, párolva-pirítva a narancs, a csili és a fokhagyma adtak neki plusz löketet. Nyersen a rukolához hasonlóan kesernyés az íze, pirítva pedig édessége dominál, ezért változatosan használhatjuk köretként, vagy ehetjük önmagában is könnyű ebédnek, vacsorának.
Töltött káposzta azért készülhet könnyedebben is, kelkáposztával, darált hússal és gombával. Alapanyagait tekintve a töltött kel nagyon hasonló a rakott kelhez, mégis teljesen más a végeredmény.
Kelkáposztás rizottóForrás: Táfelspicc Rizottó és társai A bor, a hagyma, a parmezán mind a barátai a kelkáposztának, ezért rizottónak is kiváló alapanyag.
A sütőtök édessége is jól kiegészíti, így készült réteslapok között, parmezánnal, szalonnával és zsályával a kelkáposztás pite.
Egyszerű krémnek is elkészíthetik egy kis spenóttal, ami sajtok mellé, zöldségekhez, húsokhoz, halakhoz illik mártogatósnak, de friss tésztaszószként kelkáposztás receptek érdemes kipróbálni.
A pontos recepteket a hajtás után olvashatják.
